岗位职责
岗位职责：1、负责安排各类凉菜、原料的申购、申领、加工和烹调。 2、负责掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准； 3、负责对装盘形式和数量的检查，准确控制凉菜成本，每天冰箱内的原料4、品质量，严格控制剩余量。 5、负责合理搭配宴会凉菜品种，根据季节不断变换品种，提高冷菜质量。 6、负责检查冷*设备设施的运转情况，发现问题及时报告厨师长安排维修。 7、完成上级交办的其它工作任务。 岗位要求：精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技术，有广泛的凉菜菜肴知识 1、对凉菜类的制作原材料能够正常使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本2、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力。"职位招聘1人原标题：《凉菜师傅》
工作地址
渝北区-渝北区 （重庆渝北区江与橱时尚餐厅152号） 查看地图
请注意风险防范：任何企业让你交钱的行为都是诈骗！如有异常
请举报
工作推荐-末末
添加微信
