重庆厨师长/行政总厨招聘
1 负责处理厨房的运作及行政事务;
2 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3 负责制订厨房的各种工作计划;
4 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5 保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7 妥善处理客人对出品的投诉;
8 检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9 保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
1.确定食物的产地和质量
2.检查厨房的所有产品
3.对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进
4.关注成本控制
5. 控制好产品的质量和数量
6.保证未变质食物不被浪费
1、在店长的领导下,全面负责厨房生存组织指挥。
2、协调与各部门之间的联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹饪菜肴。
3、负责确定厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各岗位工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩申报。
5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位人员的工作安排和调动。
6、负责拟定食品原料及餐具的采购计划。
7、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴的投诉,把好出品质量关,确保菜品数量及色味形,符合规格标准。
1、在店长的领导下,全面负责厨房生存组织指挥。
2、协调与各部门之间的联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹饪菜肴。
3、负责确定厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各岗位工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩申报。
5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位人员的工作安排和调动。
6、负责拟定食品原料及餐具的采购计划。
7、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴的投诉,把好出品质量关,确保菜品数量及色味形,符合规格标准。
岗位职责:
1、负责员工餐和接待餐;
2、负责会所区域的卫生。
任职要求:
1、年龄要求50岁以下;
2、对新环境适应能力强;
3、爱干净、能吃苦。
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视,对厨房同事进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助厨房新同事之间提高工作能力;
5、督导厨房对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善处理客人对出品的投诉和意见;
7、保持配合对厨房新同事的教育和培训,使之不断提高。
任职要求:
1、年龄35—50,有5年经验;
2、对菜品输出经验者;
3、熟悉厨房管理、成本管理、工作流程,有责任心,有团队精神。
工作描述:
1、协助厨师长确保所负责的厨房相关区域运作正常
2、负责西餐自助餐及时出品,确保菜品质量
岗位要求:
1、具备熟练的厨艺技能,熟悉西厨实际操作知识
2、熟知西厨出品的工作流程,注重卫生标准
3、具备星级酒店管理岗位经验
4、负责检查菜品数量、味道及摆盘,把控菜品质量,确保菜品符合标准
5、监督、检查、协调各班级的工作
1 负责处理厨房的运作及行政事务;
2 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3 负责制订厨房的各种工作计划;
4 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5 保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7 妥善处理客人对出品的投诉;
8 检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9 保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
岗位要求:
1、2年以上厨师岗位工作经验,有养老院工作经验、持厨师者优先;
2、身体健康,精力充沛,无传染病及传染病史,持健康证;
3、具有良好的道德素质和职业素养;
4、吃苦耐劳,着装整洁,讲究个人卫生。
岗位职责:
1.负责每天院内老人餐食制作及社区老人餐食制作。
2.负责每天职工餐食制作。
3.负责各自工作范围的卫生打扫。
4.每月协助平均早餐5次。
福利待遇:包吃包住、买保险,单休+法定节假日,节日礼品、生日礼金、年终奖等各种福利。10号准时发工资,不拖欠。
1、根据公司品牌定位和客群分层,指导公司餐饮部门经营方案、策略和产品规划,如:年度、季度、月度产品,各梯队和特色菜品;
2、追踪本地市场餐饮对标品牌的外部考察,考察餐品新动向、创新菜品和市场行情,了解新型菜品技术和市场,根据餐厅定位梳理菜品规划方案(按客群、季节、菜系、品种、器具等),为公司产品规划提供建设性意见;
3、根据各产品规划,指导公司各类产品的研发,包括:考察、立项、研发、试菜、甄选、SOP、美陈、产品包装、上架、追踪等闭环管理;
4、指导食品食材配送生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题并解决问题;
5、根据产品规划,协助搭建产品材料供应渠道,...
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视,对厨房同事进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助厨房新同事之间提高工作能力;
5、督导厨房对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善处理客人对出品的投诉和意见;
7、保持配合对厨房新同事的教育和培训,使之不断提高。
任职要求:
1、年龄30-45,学历不限,有5年左右厨师长经验;
2、对中餐 西餐菜品输出有经验者;
3、熟悉厨房管理、成本管理、工作流程,...
1、菜品研发、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程;
2、组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按规定的成本生产优质产品。
3、根据公司的经营目标,负责菜单筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
4、负责菜点质量检查,总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房的生产质量和效益不断提高。
5、主动征求客人及餐厅对产品质量的生产供应方面的意见,采取有效的改进措施。巡视各岗位工作的安排及执行情况,检查厨房食品及环境卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,及时安排解决发现的问题。
6、根据餐饮推销计划和季节,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴品种,...
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及事务;
2、执行研发经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视,对厨房同事进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助厨房新同事之间提高工作能力;
5、督导厨房对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善处理客人对出品的投诉和意见;
7、保持配合对厨房新同事的教育和培训,使之不断提高。
任职要求:
1、年龄不限,学历不限,有3年左右厨师长经验;
2、对火锅、中餐菜品输出有经验者;
3、熟悉厨房管理、成本管理、工作流程,有责任心,有团队精神。
岗位职责:
1、负责员工食堂餐品制作,负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行上级领导下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责厨房的食材采购,对食品质量和食品成本承担重要的责任;
4、负责食堂员工人员管理和技能培训。
任职要求:
1、25-45岁,3年以上厨师工作经验,有300人以上大锅菜制作经验;
2、有食材采购经验,对成本控制管理拥有相当的基础;
3、遵守公司各项规章制度,并严格执行;
4、为人处事公平公正,无江湖恶习,无不良嗜好,廉洁自律。
岗位职责:
1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程;
2、组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按规定的成本生产优质产品;
3、根据公司的经营目标,负责菜单筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作;
4、协调厨房内部及与其它部门之间的关系,根据厨师的能力与技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动;
5、对厨房的设备进行科学管理与合理运用,并编制厨房工作时间表,检查对员工的考勤考核定期听取工作汇报,及时处理工作中的问题;
6、负责菜点质量检查,总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房的生产质量和效益不断提高;
7、主动征求客人及餐厅对产品质量的生产供应...
添兵添将
50人以下 | 民营 | 人力资源服务
猎头公司
重庆厨师长/行政总厨工资
平均月薪:¥8104
薪资区间:2000-40000元/月
1183
个岗位
学历要求分析
重庆厨师长/行政总厨需要什么学历?
不限学历占
88%
, 初中占
1.4%
, 高中占
5.7%
, 中技/中专占
3%
, 大专占
1.4%
, 本科占
0.2%
。
经验要求分析
重庆厨师长/行政总厨需要什么经验?
不限经验占
24.9%
, 1年以内占
0.2%
, 1-3年占
20.1%
, 3-5年占
29.3%
, 5-10年占
19.5%
, 10年及以上占
5.7%
, 占
0.1%
。
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