1. 调整餐厅/酒廊的摆台/收档，使之符合集团标准的要求。

2. 与中厨厨师长确认每日特别推荐以及菜单上新增加的菜品。

3. 不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见及时汇报，以改进工作。

4. 参加重要宾客的接待，主动征求客人意见，及时汇报上级。

5. 定时检查餐厅的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全，及定期清洁，保养维修。

6. 组织每日班前例会，分享特别信息，酒店住房率，预定情况以及菜单上新增的菜品。

7. 负责管理餐厅资产，不定期盘点，控制餐具破损及丢失率。

8. 审核餐厅的营业收...

2.优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标.。

3.全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用，节约开支。 

4.定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报，督查各部门的工作进度及时发现问题，纠正偏差，作出处理。 

5.对本部门的安全、消防、卫生工作负责，及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 

6. 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识，了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。

补充说明：

1、最好拥有酒店或旅游管理的大本科学位或文凭； 

2、最少两年5星级酒店房务总监或经理工作经验； 

3、必须具有良好的解决问题、行...