岗位职责

1、督促本班组员工的工作，确*区域的清洁卫生达标，保证清洁用品合理使用。

2、检查本班组员工的仪容仪表、行为规范及出勤情况等。

3、检查下属工作，确保员工按正确的工作程序及服务标准完成工作。

4、记录本班次发现的问题，及时向相关部门报告解决。

5、处理有关清洁服务和设备损坏的投诉并采取措施，加以纠正。

6、每天巡查所管辖区域，确保各岗位工作状态良好并做好记录。

7、控制物品的消耗及设备工具的保养，做好成本控制。

8、协助上级制定本辖区每周计划、每月计划，并监督执行。

9、协助上级做好员工培训工作，完成上级安排的其他工作。

确保每天都能维持高水准的标准。

全面了解并确保员工履行各部门和酒店的政策和程序。

确立每日优先处理事项并指定和分配任务给员工去执行。

查看每日宴会信息并反馈给西餐行政总厨和餐厅经理。

查看每日活动表，如有任何变化需要做记录；发出接下来7天的活动表。

与行政总厨一起查看计划表，任务，预期的业务情况，更改信息以及其他与工作表现有关的信息。

及时沟通在当班过程中提出的新增或改变的任务内容。

在确定的情况下，首先处理会影响到部门标准的任务。

对特定食品的每日库存需要进行实地盘点。

放置每日程序，肉类和海鲜的订单。

申请每天的供应并确保所有物品的收货和储藏...