中厨粘板(小工)
¥3.4~4K/月
渝中区-一号桥
经验≥3年
今天
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¥3.4~4K/月
- 渝中区-一号桥
- 3年及以上
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墩子/打荷
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酒店/民宿/度假村
- 不限
- 50以下
- 1人
五险一金
包工作餐
免费包住
节日礼金
月休8天
岗位职责:
岗位职责:
在厨师长的领导下,详细负责菜品原料的切、配、制作工作,选购、验收工作;
1、熟识各种原料的产地、质地、季节、外形、色泽、精通刀工技术及原理,熟识各类食品的储存和保管方法。
2、熟识酒店内的每道菜品的名称、风味及配菜用料,刀工处理标准,按菜谱标准做好量化、细化。
3、专心执行并监督操作规程,节省用料做好物尽其用,边角余料能利用则得利用,保证质量、讲究卫生。
4、负责检查冰箱,冰柜存放原料,摆放整齐、洁净,在配菜过程中冰箱、冰柜原料定位摆放,以便放、取便利,位置不变。
5、负责每日对冰箱、冰柜及工作原料的库存和滞销商品质量的检查,做好每天的估清工作,并按要求按时写在通告牌上,做好冰箱、...