协助厨师长进行日常管理。

·           Maintain kitchen equipment in good running order.

维护厨房设备的良好运作。

·           Work as a team and offer help when necessary.

需要时对同事进行帮助，群策群力，团队协作。

·           Ensure good presentation and authentic taste of each dish to be...

2、会川粤湘浙鲁等菜系，有企业接待餐制作经验，且技术过硬，最好有自己的招牌特色菜品，；

3、有十年以上后厨团队管理经验。

4、对厨房的出品质量负责。

5、日常工作中对下属员工进行工作督导，及时解决现场发生的问题，具备帮助下属提高工作技能的能力；

6、具备较强的服务理念，具备妥善处理客人对出品投诉能力；

7、具备较强责任心，日常工作中能做好工作检查、保证厨房各岗位员工的规范操作；

8、年龄35-50岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，五年以上星级酒店厨师长工作经验。

确保每天都能维持高水准的标准。

全面了解并确保员工履行各部门和酒店的政策和程序。

确立每日优先处理事项并指定和分配任务给员工去执行。

查看每日宴会信息并反馈给西餐行政总厨和餐厅经理。

查看每日活动表，如有任何变化需要做记录；发出接下来7天的活动表。

与行政总厨一起查看计划表，任务，预期的业务情况，更改信息以及其他与工作表现有关的信息。

及时沟通在当班过程中提出的新增或改变的任务内容。

在确定的情况下，首先处理会影响到部门标准的任务。

对特定食品的每日库存需要进行实地盘点。

放置每日程序，肉类和海鲜的订单。

申请每天的供应并确保所有物品的收货和储藏...

2、高中以上学历，持有C1驾照（驾龄5年以上），具备娴熟的驾驶技术。

3、形象端正，品行好，懂规矩，讲卫生，有正规机构工作经历优先。

4、有较强的服务意识，服从领导的工作安排，能经常出差。

5、执行力强，反应灵活，有较好的领悟能力。

员工餐厅菜单配置；

员工餐厅厨师培训；

控制厨房收货的质量和数量；

确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准；

协助员工餐厅厨师长管理员工餐厅；

积极配合部门运作安排，完成上级安排的其他任务；

岗位要求：

高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业；

具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作；

有3年以上员工餐厅工作经验，懂得制作菜单、配菜，人员工作安排等；

计算机基本的软件知识；

能够指导和管理小组工作；

身体健康，没有不适合从事相关工作的疾病。

遵守希尔顿逸林品牌要求及酒店规章制度。

1、负责酒店自助早餐及中简餐出品，保证食材的新鲜及品质；

2、每月定期对酒店菜品进行更新轮换，保持菜品多样性；

3、对酒店食材供应商必要的甄选，保证食材性价比符合要求；

4、控制后厨各种能耗，每月定期进行统计分析并优化；

任职要求：

1、身体健康，二年以上中高端或星级酒店厨师工作经验；

2、精通重庆本地小吃美食制作；

3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

4、拥有较高的烹饪技术，了解市场食材货品进货价；

5、善于控制成本、食品营养学及搭配，厨房的设备知识拥有相当的基础；