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晓秧锅鲜货火锅由创始人樊广泽先生于2016年创立,是一家以菜品新鲜为特色的鲜货火锅餐厅。 樊广泽,曾担任重庆小天鹅行政总厨,师从川菜烹饪大师桂祥林,后又在全国烹饪协会副会长,中国烹饪大师高炳义名下深造技艺5年之久,曾获得CCTV满汉全席擂台赛金奖,金鼎杯全国烹饪大赛金杯奖等各类烹饪大赛奖项,被中国烹饪协会授予“名厨之星”。
晓秧锅团队成员皆有丰富的中餐经验,将中餐理念和火锅精髓文化融汇贯通、取长补短,开创了永川首家鲜货火锅。晓秧锅人带着“产品至上”的理念,执着打造菜品最新鲜的火锅。至开业以来赢得了广大食客的喜爱和赞誉,食客往往不惜排队几个小时,就为品尝晓秧锅真正的鲜货火锅.......
从成立到现在,晓秧锅团队在菜品新鲜上不断做运营配称,目前已建立了稳定的食材供应链和完备的生产体系,门店运营体系也在不断优化。晓秧锅人以“鲜货火锅专家”为目标,在鲜货火锅模式上不断精进钻研,开创重庆火锅新模式,服务广大食客朋友。