厨师长
¥8~10K/月
江津区-白沙
经验≥6年
本月
-
¥8~10K/月
- 江津区-白沙
- 6年及以上
-
厨师长/行政总厨
-
房产开发
- 高中
- 50以下
- 1人
包工作餐
五险
绩效奖金
工龄工资
五天年休假
岗位职责:
1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程;
2、组织和指挥厨房工作,监督食品制备,按规定的成本生产优质产品。
3、根据公司的经营目标,负责菜单筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
4、协调厨房内部及与其它部门之间的关系,根据厨师的能力与技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动。
5、对厨房的设备进行科学管理与合理运用,并编制厨房工作时间表,检查对员工的考勤考核定期听取工作汇报,及时处理工作中的问题。
6、负责菜点质量检查,总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房的生产质量和效益不断提高。
7、主动征求客人及餐厅对产品质量的生产供应方面的意见...