厨师长(学生食堂/员工餐厅)
¥6~10K/月
大足区
经验≥5年
本月
-
¥6~10K/月
- 大足区
- 5年及以上
-
厨师长/行政总厨
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教育培训
- 中技/中专
- 年龄不限
- 1人
包三餐
免费包住
节日礼金
岗位职责:
岗位职责:
1、在团餐运营经理的指导下,制订区域项目的菜单与食谱,全面指导区域项目厨房的生产组织指挥;
2、指导区域项目厨师长并在必要时参与项目菜肴与食品的烹调与制作工作,厨房的卫生、安全及菜品质量;
3、监督、检查、协调区域厨房团队的业务能力和技术特点,并进行考核、评估及奖惩等;
4、负责检查指导区域项目号的采购计划,确定食品原料是否符合规格,并作好成本核算;
5、随时与区域的校方管理层保持联系,指导区域项目厨房处理学校教职工/学生提出的关于出品的问题及意见和建议;
6、了解校园团餐市场的发展趋势,能针对不同年龄段的学生研发新菜单和设计食育课程;
岗位要求:
1、有厨师证...