厨师长

岗位职责

厨师长岗位招聘要求

一、年龄要求55周岁以下

二、具有5年以上厨房工作经验

三、中式烹调师证三级及以上

四、招聘人数2名

五、工作地点：

   1名在重庆长寿区云台镇云台基地管理站

六、厨师长工作职责篇：

1、在领导的督导下，负责厨房的协调、指挥和烹饪等日常工作。

2、了解掌握各厨师技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排。3、对菜品质量的把控和监管，保证菜肴的质量。

4、组织调度，指挥大型接待、检查工作的菜品制作。 

5、定期与管家，班长了解市场行情以及领导职工意见，研制创新菜式。在保持特色不变的基础上，推陈出新，提高生活质量。与管家、班长一起筹划和设计菜单。

6、督导当班厨师做好餐前、餐中、餐后的检查工作。 

7、抓好厨师技术培训指导工作，提高厨师技木水平。 

8、保持对厨房范围的巡视，对厨师进行督导，及时解决现场发生的问题，提高工作能力。

9、督导各厨师对食品原料的管理。

10、做好后厨内日常安全范围检查、监督工作、提高饮食安全意识，消除安全隐患。

11、严格贯彻执行《食品安全卫生法》，抓好厨房卫生工作。

12、上级交办的其他事宜。

七、薪酬待遇：6500-7000元