重庆餐饮员的薪酬体系 重庆餐饮员的岗位职责

大家都知道民以食为天，那么大家有没有了解过粮食问题呢？粮食的重要性不必多少，因为这一直是一个国家是否能够保持稳定的主要原因。如果肚子填不饱，那么一切都是空话。在封建社会时期，因为老百姓吃不饱饭而发生的暴乱与起义颇多。现在，我们国家已经解决了我们人民的温饱问题。随着我们国家的发展，我们国家的美食也走向世界。因为很多人的生活水平提高，所以他们对吃的要求也变高了。那么，大家了解重庆餐饮员的薪酬体系吗？重庆餐饮员的工资水平在重庆平均工资水平之上吗？现在我们来了解一下吧！

一、重庆餐饮员的薪酬体系

首先，基本工资为最低的基本工资障。计算单位以每天计，.上满全勤有全勤奖， 另外加上工龄工资。考核工资，根据工作情况、员工评价以及主管领导评价进行考核，根据分数确定该项工资。考核分数为100分,考核工资按照分数计算，计算方式为:考核基本工资*分数%=考核工资。

其次，效益工资根据当月的成本核算，确定盈亏，设立基本的盈利金额，在基本盈利的基础上增加盈利的20%增加工资。该项工资上不封顶。未完成效益的按照效益的20%扣除考核工资。员工工资等于以上三项工资的总和。

最后，当月的销售业绩一饭菜成本一1000元的机械耗损一1000元水电费用=效益。每月完成基本效益为1万元(暂定)。在1万元的基础_上多余的效益拿出20%做为效益工资，根据考核分数总和计算百分比发放。未完成的效益按照20%扣除工资，扣除工资按照扣除考核分数的的百分比进行发放。

二、重庆餐饮员的岗位职责

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台、准备好各种用品确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感、

3、运用礼貌语言、为客人提供最佳服务,

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点、

5、配合领班工作。服从领班或以.上领导指挥。 团结及善于帮助同事工作,

6、积极参加培训、不断提高服务技能。

7、负责处理厨房的运作及行政事务,

8、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示。

9、负责制订厨房的各种工作计划。

10、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,

11、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导、及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。

12、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理。使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量。合理地控制食品成本。

三、重庆餐饮员的任职要求

1、限男性18- 25岁身体健康、稳定性强普通话流利。反应灵敏踏实肯干做事认真负责

2、一年以上餐厅切配工作经验、. 上进好学。热爱厨房工作，可培养学习炒菜、

3、具有责任心、良好的执行能力和沟通能力。能够严格按照标准操作。

4、服从领导管理、为人友好和善。

5、年龄三十岁以上。高中以上学历、身体健康、精力充沛、二年以上厨师长工作经验,

6、具有强烈的责任心、勇于开拓和创新，作风干练。

7、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质.量、一般进货价。

8、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

9、初中以上文化程度。五官端正。形象良好，性格开朗。勤奋、能够吃苦耐劳。厨师长+包吃住。

总之，上面的就是汇博招聘小编为各位友友们梳理出来的与“重庆餐饮员的薪酬”相关的基本情况了。如果在座的友友还有了解更多的内容的需要的话，那么小编建议可以到我们汇博招聘上面看一下哦。大家也知道餐饮行业的员工大部分都是属于服务员一类，所以平常的工作其实是比较累的。那么，下期更新再见！