重庆国家特级厨师年薪多少 特级厨师简介

如果大家擅长烹饪的话，做出来的饭菜都能让人们赞不绝口。某家饭店的主厨所做出来的饭菜也可能会深受人们的青睐，那么不知道大家有没有听说过什么是特级厨师呢？到底要把厨艺练就到何种程度，才能成为一名特级厨师、甚至是一名国家特级厨师呢？在重庆也有国家特级厨师，他们分别是谁呢？重庆国家特级厨师年薪多少钱呢？重庆高级厨师证报考条件是什么呢？想要解决以上这些问题的话，下面就快来和小编一起看一下吧。

一、重庆国家特级厨师年薪多少

厨师不是分等级来发工资的，是要看能力的。不光厨师的技术要过关，在经营理念和管理上要有过人之处，那工资也就是相当不错的。现在有能力的厨师都会包下厨房，或者拿股份工资。

所以并没有准确的定价，但一定不会少的。

二、特级厨师简介

厨师是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。特级厨师是符合国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构的评价和鉴定，取得的职称，用以区分和鉴定职业能力。

等级条件

1、 初级（具备以下条件之一者） （一） 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。 （二） 在本职业连续见习工作2年以上。 （三） 本职业学徒期满。

2、 中级（具备以下条件之一者） （一） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。 （二） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （三） 取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。

3、 高级（具备以下条件之一者） （一） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 （三） 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。 （四） 取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。

4、技师（具备以下条件之一者） （一） 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本 职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二） 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。 （三） 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。

5、 高级技师（具备以下条件之一者） （一） 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本 职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

三、成为特级厨师的烹饪小技巧

1.切好沙拉不要急着淋上沙拉酱，把酱汁留在桌上让想加的人自己加，能保持蔬菜鲜脆

2.沥干义大利面后，趁着它还热着放些帕玛森起司上去，这能让酱汁更容易附着在面上

3.煎、炒时不要放太多食材在平底锅里，这样就变成「蒸」了

4.处理完大蒜后，把手放在不锈钢水槽上用力搓揉30秒再洗，这样可以去除气味

5.新鲜的罗勒只要把茎插在水里，放在室温下保存，可以让它新鲜很久唷

6.煮白花菜时加些牛奶、盐巴到水里，起锅后再以冷水冷却，能让它的颜色维持亮白

7.烘焙饼干、蛋糕时，永远记得测量你的材料用了多少！

8.挤柠檬、莱姆前，先把水果放在桌子上，用手掌压着滚一滚，这样能挤出比较多汁

9.将木匙、木棍放在锅中的油里，如果接触面起泡，代表油已经热好了

10.把洋葱的根留下来，切的时候比较不会散掉

11.义式面食多半是熟的，将它们预先浸泡在热水里，接着再煮60秒左右就好了

12.在砧板底下铺张纸巾，切东西时就不会滑来滑去的

13.若要爆炒、炖煮肉品，先将食材冷冻起来会比较好切

14.炒菜到一半发现油放不够，从锅子边缘缓缓加油，等它流到中间时会加热得刚刚好

15.切植物香料时，洒点盐在砧板上，叶子就不会乱跑

16.若要制作最好的烘焙品，前一晚先把鸡蛋、奶油放到室温下(太热的夏天除外)

17.义式餐厅师傅说：绝对、绝对、绝对不要在煮义面的水里加油，这样会让面跟酱永远搭不起来！

18.蛋糕测试棒也能用来检视鱼、肉、蔬菜的熟度

19.安全起见，先将刀子尖端插进红酒软木塞，再放进抽屉收藏

20.隔着塑胶袋，用刀背压碎大蒜，这样刀子和砧板都不会沾上味道

21.水煮蔬菜后马上放进冰水里降温，能让它们较长时间保持漂亮颜色。

想必大家现在一定对重庆市有哪些国家特级厨师以及他们的年薪是多少钱和如何成为一名特级厨师有了更加深入的了解了吧。那么不知道大家想不想成为一名特级厨师、甚至是一名国家特级厨师呢？如果想的话，就要从现在开始努力了哦，小编也期待着有朝一日能不能吃上你们亲手制作的美食呢？