2021年重庆餐饮业发展 重庆餐饮前景如何

说到重庆的餐饮业，大家不难想到的第一个关键词就是“火锅”了吧！确实火锅如今已经成为了川渝地区的美食招牌，重庆的餐饮业在全国也是赫赫有名的。但是由于去年疫情爆发，各地的行业，像是旅游业、餐饮业等都受到沉重打击，2021年尽管疫情高发期已经过去，但是形势仍然不能放松，因此今天小编就要带大家一起来分析和了解一下2021年重庆餐饮业发展怎么样、以及重庆餐饮发展前景如何。

一、2021年重庆餐饮业发展

2021年是疫情到来的第一年，虽然形式没有这么严峻了，但是常态化防控还是对重庆的餐饮业有一定影响的。

这次疫情，考验的不仅仅是每个人的免疫力，也是对一个企业乃至一个国家免疫力的考验。免疫力强的企业（个体）会被加速升级，反之就会被加速淘汰。强者愈强，弱者恒弱，依然是历史不变的规律，疫情催促餐饮业全面调整自己。

1、历次危机对餐饮业影响的特点：来的快，去的也快。

回顾改革开放以来餐饮行业历次危机，总体上是来得快，去的也快。所谓来得快：餐饮行业首先显现（晴雨表）；率先深度影响（脆弱性）；波及面会比较广。这次基本停摆。

所谓去的快，历史上几次危机，对餐饮行业的影响往往时间比较短、恢复快，并伴随着比较好的复后成长。

2.转危为机，考验餐饮人的能力。

但这并不能阻止餐饮市场快速发展的脚步，如果要用一个词来形容餐饮行业的话，“随机应变”这一词最合适不过了。人类之所以能走在生物链的顶端，很重要的一点就是有独立思考的能力。只有随机应变，顺应时代，才能跟得上时代的步伐。

俗话说的好：“自助者天助之自弃者天弃”。

凡事总会有解决的办法，对于餐饮行业而言亦是如此。今年五一左右疫情得到好转，餐饮行业算是正式复苏。虽然现在疫情得到了控制和好转，但是重庆依然不能松懈，时刻要注意健康安全卫生。正是如此，所以这种情况下减少堂食，提供外卖外带服务，促使今年的外卖行业特别发达。

二、重庆餐饮前景如何

目前，许多一线城市的餐饮业几乎已经饱和，进入餐饮业更加困难。调查显示，一线城市餐饮收入增长明显放缓，二三线城市餐饮订单增长一倍。当风险投资相同时，二三四线城市的市场成熟度相对较低，但消费的潜力很大，投资餐饮应该是更好的选择。把地方的特色产品全国化，如凉皮，牛肉丸，热干面，米粉等，优化后的局部小吃，也是投资者看重的方向。

近几年，高端知名餐厅纷纷倒闭，相反，许多中小型餐馆已成为市场的主流，其发展态势迅速。特别是单品管理的模式很受欢迎，如小龙虾，米线，重庆面条，烤串，鸡肉，鸭肉和猪蹄。然而，许多人错误地认为单一产品是一种产品。实际上，它指的是单个子类别或产品平台。有标志性的产品。

由于投资少，回报高，易复制，灵活等优点，单品餐饮模式赢得了众多餐饮人士的青睐。不仅是中小型餐饮企业家，还有许多大中型餐饮企业在多品牌战略下推出了单品牌专卖店系列。今年的单品业务将继续增长!

三、重庆火锅品牌排名

1 小肥羊火锅 (全国火锅连锁,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司)

2 德庄火锅 (重庆著名商标,重庆德庄实业(集团)有限公司)

3 秦妈火锅 (全国火锅连锁,重庆秦妈餐饮文化有限公司)

4 小天鹅火锅 (重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司)

5 奇火锅 (著名火锅,重庆奇火哥快乐餐饮有限公司)

6 谭鱼头火锅 (著名火锅连锁品牌,成都谭鱼头投资股份有限公司)

7 海底捞火锅 (大型连锁餐饮,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司)

8 孔亮火锅 (著名火锅品牌,重庆孔亮饮食文化有限公司)

9 刘一手火锅 (著名火锅连锁品牌,重庆刘一手饮食文化有限公司)

10 东来顺火锅 (著名火锅连锁品牌,北京东来顺集团有限责任公司)

尽管有很多人说做餐饮很辛苦，但是试问哪一个行业不辛苦呢？主要还是要看餐饮店的老板能不能够随机应变、把握时机，学会在不同的环境下转变自己的餐饮店的发展模式。小编相信经过疫情之后，重庆的餐饮人9也是累积了面对突发状况的经验，在以后的发展中会对这这方面更有经验、更加注意！