汇博招聘 江津招聘 餐饮/百货/生活服务 餐饮 厨师长/行政总厨

督促做好食品卫生及成本的控制 ,每月推出新菜品 ,提高客户满意度;6. 负责餐饮部门运营管理(人员管理、排班、培训、考勤、交接班、例会等);7. 制定餐厅推销策略 ,督促部门做好食品饮料的推销工作 ,提高餐饮销售收入;8. 保持部门设备用品的标准库存及供应;9. 控制部门低值易耗品及原材料成本管理 ,抓好成本核算.节能控制降低费用 ,增加利 润 ,管理所有部门设备及供应品;10. 保持与厨房和其他辅助部门联系 ,确保运转正常;11. 处理客人在食品 ,饮品及服务方面的投诉 ,确保让客户满意;12. 加强现场监督 ,坚持一线检查和管理 ,每日巡视餐厅和厨房运营状况 ,检查下属及 员工的工作情况和餐厅的服务品质.卫生质量 ,及时发现并纠正服务中出现的问题;13. 发展维护良好的客户关系 ,亲自督导或参与重要接待活动 ,征求宾客意见和建议, 处理客人投诉 ,监督建立并完善客户档案 ,保持定期回访与关怀;14. 确保所有员工完全掌握酒店消防.防火知识与技能 ,卫生防疫及安全政策;15. 定期组织部门设施设备盘点 ,控制破损;


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