维景国际大酒店
101-500人 | 国有企业 | 酒店/民宿/度假村
1.协助上级主管制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。
2.合理分配厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。
3.监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
4.检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。
5.监督属下严格按照程序操作，不使用不卫生的工具和用具。
6.加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。
7.严格遵守卫生制度并对员工进行培训。
8.关心并帮助员工做好上下级沟通。
9.检查每日订货表及与其它部门的沟通。
10.在餐前检查并试味所有的食品。
11.完成上级指派的其他任务。
对厨师的工作进行评估。
1.做好存货的筹划、调度和督导工作。
2.负责酒店物资的保管和收发，督促仓库文员严格按规定手续办理验货、收货、领料、退货等手续，严格把好物资进仓的验收关
3.严格执行仓库物资管理制度，督促部属加强对库存物资的管理，检查防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实，以确保仓库库存物资整洁、卫生、安全。
4.督导核算员对物品收发及时入账，抽查物品与账目是否相等，做到账卡相等、账物相符。
5.负责对下属进行业务培训，不断提高业务水平。
6.每月末盘点一次存货，报告所有存货盘点结果，及时反映积压、损耗、报废等物品。
7.了解下属的思想情况，检查员工的出勤及工作情况，注意调动员工的工作...
1. 遵守酒店的各项规章制度。
2. 原则上不参与日常维修工作，而是按照固定计划定期检查、修理对客服务区域内部设施，包括所有器具、家俱、灯具和装置。
3. 及时向装饰领班/主管反馈对客服务区域的硬件设备状况，对存在的缺陷提出处理意见。
4. 完成综合性临时工作，免费向客人提供小修理服务等。
5. 执行装饰领班/主管布置的维护要求和其它修理工作。
6. 完成对客服务区域内发现的其它维修工作。
7. 保持与其他专业组的员工和领导的良好合作关系。
8. 保持所有工具和设备的良好工作状态。
9. 完成客房检修记录表并向值班工程师报告任何严重问题。
10.装饰领班/主管和值班工程师授予的其它职权及交办的...
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