1.带领本组人员认真执行食品卫生法,带头搞好食堂内外的环境卫生,做好食堂卫生及食品保洁工作,严防食物中毒及肠道传染病的发生;
2.完成厨房工作计划,负责调剂食谱花样,努力做到按人数投放主副食量,避免浪费;
3.全面负责食物的烹饪工作
4.负责验收食材
5.做好食品库房的监督管理,做好防火防盗工作
6.主持团队的例会
7.检查清洗的幼稚餐具是否清洁、检查清洗的蔬菜瓜果是否清洁、检查食品加工过程是否严格按照卫生程序
8.完成领导要求的其他工作
补充说明:
◆高中以上学历,55岁以下,正规厨师职业院校毕业者优先考虑
◆具有炊事人员资格证书 ,身体健康
◆具有餐饮工作经验,有营养师证书者优先
◆具有较全面的餐饮、食品卫生、清洁专业知识
◆有责任心、工作勤奋、忠于职守
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