重庆奶茶店的提成规则 奶茶店长每日的工作流程

小编曾经有一个大胆的想法就是在自己老年的时候，就不要在这大城市里过着朝九晚五的工作了，也不要再去考虑自己这个月的工资是否已经被打了折扣，更不用在为自己的未来有所顾忌，一座城，一间屋，拿着自己半生的积蓄去开一家奶茶店，过着悠闲娱乐的生活。现在各类奶茶店中，蜜雪冰城的薪资待遇还算不错的，那么重庆蜜雪冰城奶茶店兼职工资如何呢？一直以为奶茶店很赚钱，但只有做了才会发现，开一家奶茶店需要考虑很多种因素，不仅仅是钱，还有可能时如何计算员工收入和提成。

一、重庆奶茶店的提成规则

按照时间计算薪资

很多的奶茶店老板对于店员的薪资，都是根据店员的上班时间进行计算的，一般是每小时多少钱，然后店员上了几个小时的班，直接用工作时间乘以每小时工资，最后得出总的薪资。

按照工作量计算薪资

有些店铺每天店员的工作量是很多的，按照小时计算个人的薪资，奶茶店店员会觉得很不划算，所以要求老板按照个人的工作量计算薪资。

工作量和工作时间结合计算

还有的奶茶店老板，会觉得如果按照小时计算店员薪资，店员会没有工作压力。所以，将工作量和工作时间结合起来，以此激励店员工作的主动性。

按照销售额计算薪资

还有的奶茶店老板喜欢根据奶茶店的销售额，来给店员计算薪资，每个月店员的薪资都是不固定的。但是一般都会设定一个基础底薪，然后在此基础上增加提成。

按照业务量计算薪资

按照业务量计算薪资，和按照工作量计算薪资不同，和按照销售额计算薪资有些类似，只是把奶茶店店员的提成，由销售额决定更换为业务量决定。

根据员工表现计算薪资

最后一种方式，与以上几种方式有所不同，这种计算奶茶店店员薪资的方式，主要是依据平时员工的工作表现来发放薪资，诸如有没有迟到早退、有没有偷懒耍滑等等，一般都有配套的考勤制度。

二、奶茶店长每日的工作流程

工作时段

9:00 - 9:10

具体内容：

检查昨晚收市工作

9:10-9:30

具体内容：

晨间沟通，员工仪容仪表精神状态是否符合要求

9:30-10:30

具体内容：

1、所需营运产品是否及时到位

2、营运所需产品是否验收合格

3、验收产品是否按要求摆放

4、验收产品是否跟入库单一致

5、检查收银、出杯是否按计划进行准备工作

6、昨日突发问题状况是否跟踪善后解决

7、上午班时段促销

三、奶茶店兼职具体内容

1、操作区、休息区等区域清洁是否到位

2、目视化是否按要求陈列

3、门店设备是否正常运转

4、高峰期前准备工作

5、跟踪销售目标完成

11:30-13:30

具体内容：

1、是否使用服务用语，是否按工作流程操作

2、 地面、操作台等是否符合清洁要求

3、 物料是否充足及时补给

4、 灯光是否充足

5、背景音乐是否正常开启、音量大小是否适中

6、视频是否正常打开、正常播放、音量是否适中

7、员工是否有闲聊、扎堆、怠工、玩手机现象

8、操作区等区域有无异味

9、员工是否按要求立岗，精神状态是否正常有无情绪

10、与顾客保持良好的沟通收集询问顾客意见

11、是否严格按照要求出品

12、特殊顾客特殊要求跟踪

13、人员是否安排合理、协调安排

14、顾客客诉是否及时处理

13:30-16:30

具体内容：

1、交接班会议

2、处理门店行政事务或培训

16:30-17:00

具体内容：

1、员工就餐

17:00-17:30

具体内容：

1、是否缺货、补货及时处理

2、了解当班目标

3、合理安排协调岗位人员

4、员工是否按计划进行准备工作

17:30-18:00

具体内容：

1、操作区、休息区等区域清洁是否到位

2、营运物品是否按要求陈列

3、门店设备是否正常运转

4、员工仪容仪表精神状态是否符合要求

5、试饮、迎客工作是否准备到位

18:00-20:30

具体内容：

1、是否使用服务用语，是否按操作流程操作

2、 地面、入口、桌面、操作台等是否符合清洁要求

3、 物料是否充足及时补给

4、 灯光是否充足

5、是否严格按照要求出品

6、视频是否正常打开、正常播放、音量是否适中

7、室内温度是否合适

8、操作区等区域有无异味

9、员工是否按要求立岗，精神状态是否正常有无情绪

10、与顾客保持良好的沟通收集询问顾客意见

11、员工是否有闲聊、扎堆、怠工、玩手机现象

12、特殊顾客特殊要求跟踪

13、人员是否安排合理、协调安排

14、顾客客诉是否及时处理

15、考察周边生意状况、分析优劣

16、广告灯是否开启

20:30-21:00

具体内容：

1、根据门店次日的营业预估和库存量备货、报货审核监督

2、晚间沟通

21:00-21:30

具体内容：

1、根据营业状况关掉多余灯光

2、员工打烊状况

3、与新员工沟通交流

21:30-营业结束

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