2021重庆食品行业发展 2021重庆食品批发市场现状

俗话说：“民以食为天”，那么，大家对于饮食有什么了解吗？谈到饮食，这可是我们生活中必不可少的。那么，大家知道饮食也是包含着许许多多学问的吗？比如说食品的安全与卫生怎么样呀，还有食品的美味与否，以及食品的加工方法与用料考究等等。那么，大家知道这都是我们应该关心的内容吗？对于重庆这一座美丽的城市来说，除了美丽的风光，还有非常多的重庆特色的美食。那么，大家知道2021重庆食品行业发展如何吗？这个行业工资比重庆工资水平高吗？和小编一起来看看！

一、2021重庆食品行业发展

1.火锅行业

重庆作为我国的直辖市，其经济实力自然是十分强劲的，重庆位于我国西南地区的成都平原边缘地带，长江河畔。重庆市的版图面积非常大，达到了82402平方千米，下辖26个辖区、8个县城和4个自治县。由于重庆在历史上的特殊经历，境内形成了独特的巴渝文化和陪都文化，以及独特的方言文化和饮食文化。重庆市的饮食口味多以麻辣为主，重庆火锅名扬天下，被人们誉为“中国火锅之都”。

2.重庆菜

重庆菜属于渝派川菜，是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点，而近年来的“新渝菜”也取各家所长，不断创新。重庆菜是由老渝菜和江湖菜等组成的独立菜系，所谓老渝菜从远古时期就开始发展了，后来经抗战时期外来的大厨们的融合改造，日益精进。而江湖菜植根于民间，很多来源于路边的小餐馆和渔夫村姑之手，并且烹饪上不拘小节，大把的辣椒和花椒，追求的就是一个刺激辛辣。

二、2021重庆食品批发市场现状

1.大型批发市场不断新建或改造升级

重庆市现有大型批发市场有江北观农贸物流中心、渝中区学田湾农贸市场、菜园坝农副产品批发市场等，,其中以观农贸物流中心为龙头。观农贸物流中心现占地44.7hm2,经营用房建设面积26万m2，根据市场发展需要，拟扩土地20hm2,新建经营用房10万m2。建设中的大型农产品批发市.场有万州区三峡农产品物流批发市场、永川农产品综合批发市场、南川农产品批发市场等。

2.批发市场管理水平逐步提高

近年来,现代化信息技术普遍运用于批发市场，使管理手段不断更新,逐渐与国内先进管理手段接轨。主要体现在信息网络中心的建设和完善,搭建起商品交易信息平台，为市场交易双方及时提供价格行情、供求信息业内动态等信息。

三、重庆食品厂有哪些

1、鹅掌门

　　重庆鹅掌门餐饮管理有限公司是一家集产品开发、发展与特许加盟连锁的专业性餐饮管理公司。公司本着结合民族餐饮文化和继承重庆本土饮食传统为宗旨，致力于汤锅、香锅、中餐、养生靓汤的研究，成功开发鹅掌门“酸辣汤锅”、“自家厨坊”、“自家土鸡坊”三大品牌，先后在全国25个省市自治区成功运作200余家加盟连锁店，其特色产品深受广大加盟商和当地消费者的厚爱与好评。公司先后荣获全国绿色餐饮企业、全国行业质量示范企业、重庆名火锅、中国名火锅、中国西部国际精品菜肴、最具市场推广奖等称号。

2、佳禾食品

重庆市佳禾食品有限公司成立于1996年,历经数年发展,现已成为全国同行业中规模较大、客户满意度高、效益较好的专业调味品生产型企业。重庆市佳禾食品有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的现代化调味品、休闲食品、农副产品综合型企业。公司位于素有“山城”之称的历史文化名城和新直辖市重庆。

3、刘一手是重庆刘一手餐饮管理有限公司的品牌。

重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业。公司是集火锅文化研究与传播、火锅专业人才培养、火锅产业开发、火锅原材料配送、酒店服务等产业于一体的多元化、现代化民营企业。

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