重庆厨师长一个月工资多少 厨师长岗位职责

就像医院里面的护士有护士长一样，餐厅里的厨师如果数量在两位以上的话，通常也会有一个厨师长哦。因为每一样工作通常都会需要有一个这方面做的比较好的人来统一带领其他人，才能让这项工作进行得更好，在餐厅里设置厨师长就是这个道理哦。那么如果想要成为一名厨师长的话需要具备哪些基本条件呢？厨师长的岗位职责又是什么呢？最重要的是，重庆厨师长工资一般多少钱呢？下面就快来和小编一起看一下吧。

一、重庆厨师长一个月工资多少

重庆厨师长工资收入一般是多少钱一个月？最多人拿 6K-8K，2022年较2021年下降了8%。

重庆厨师长一个月多少钱？其中拿6K-8K工资的人占比最多，达 39.8%。

重庆厨师长工资一般多少？重庆厨师长工资高吗？对比重庆平均工资 ￥7.1K，增长8.2%。

重庆厨师长工资按学历统计，中专工资￥8.0K。重庆厨师长工资按经验统计，1-3年工资￥6.7K。

重庆餐厅厨师长工资收入一般是多少钱一个月？最多人拿 6K-8K，2022年较2021年增长了29%。

重庆餐厅厨师长一个月多少钱？其中拿6K-8K工资的人占比最多，达 35.7%。

重庆餐厅厨师长工资一般多少？重庆餐厅厨师长工资高吗？对比重庆平均工资 ￥7.1K，增长9.5%。

重庆餐厅厨师长工资按学历统计，中专工资￥5.9K。重庆餐厅厨师长工资按经验统计，3-5年工资￥7.6K。

二、厨师长岗位职责

全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排，统筹安排，高效率地向客户提供优质菜品。

1、负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点，制作计划，统筹安排，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定；

2、组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次；

3、了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转；

4、带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；

5、根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；

6、每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；每月至少两次对原材料进行市场调查，精确建立每道菜品的毛利率卡。

7、严格贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全；

8、检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；

9、负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率；

10、严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作。

三、当厨师长要具备哪些条件

厨师长，是后厨的老大，需要具备的条件是：

1、人品好。厨师长是全体厨师学习的榜样和楷模，因此厨师长首先要有好人品、好德性，只有这样才能获得厨师们的敬仰和尊重，才能获得厨师们的普遍信任和认可。

2、有绝活。既然是厨师长，一定要在烹饪技艺上有一技之长，或者是拥有独门烹调技艺，或者是拥有令人佩服的烹饪绝活，至少能做得一手令人叫绝的好菜，这样的厨师长才能服众。

3、懂管理。一般厨师只要把菜炒好就行了，而厨师长还要兼具管理好厨师团队的职责，这就要求厨师长要具备一定的管理才能。厨房的管理工作搞好了，不仅能出好菜品，还能为饭店节约许多费用，厨房的操作安全才会有保障。

4、能创新。创新，是厨师的基本技能，厨师长更不能含糊，要经常带领厨师们勤于钻研，做好菜品的创新工作，为饭店源源不断地供应新菜品，为经营利益最大化而不懈努力。

5、善沟通。作为后厨的一把手，不仅要做后厨的各项管理工作，还要善于与前厅主要负责人做好沟通协调工作，从而收集到顾客反馈的信息，进而不断提升菜品水平。切不能让前厅与后厨两张皮，这就要求厨师长需要具备一定的沟通协调能力。

如果想要成为一名厨师长的话，首先就要有比较精湛的厨艺才行哦。同时还需要比较懂得创新，如果人们每次在餐馆里都只能吃到一模一样的饭菜的话，久而久之，他们肯定就会腻，这样下去，餐馆的顾客数量就会不断减少，只有不断地做出一些新菜式，才有可能为餐馆吸引更多的顾客哦。