重庆饭店大厨一般工资多少钱 餐厅厨师长的岗位职责

不知道小伙伴们是否发现饭店的饭菜永远比自己做的饭菜好吃。一个饭店是否受欢迎，饭店的饭菜是否好吃是一个很重要的因素。要让饭菜好吃，大厨的作用的非常重要的，只有受过专业培训的大厨才可以胜任大饭店的掌厨工作。因此，在重庆许多饭店为了吸引更多的顾客，不惜花重金聘请一些较为厉害的大厨，那么重庆饭店大厨的一般工资为多少呢？接下来，汇博小编就为大家解答一下这个问题。

一、重庆饭店大厨一般工资多少钱

厨师的月薪没有统一的定论，就如看菜吃饭一样，厨师的工资也同其水平相关，那些进去饭店的学徒，其工资恐怕只有2500~3000左右。但一个厨师学校的专业毕业生，一般在4000+的工资水平。

二、餐厅厨师长的岗位职责

1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。

3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。

8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

三、怎样做厨师

1.在餐厅工作。无论你是高中生还是正处在职业转型期，如果你决定要当一名厨师，那么你要做的第一件事就是先在餐厅后厨打打工，来适应一下气氛。

第一份工作不需要那么体面。你可以在小咖啡馆工作，或是在学校食堂打打零工。经验是最重要的，越早开始就越有利。

2.在家里练习做饭。在餐厅做饭和在家里做饭是完全不同的，但你还是应该抓住每个机会，来熟悉一下烹饪的技巧。

练习刀工技巧，并学习使用其他的烹饪工具。

了解你喜欢的食物。最重要的是要知道人们愿意为什么样的食物掏腰包。有机食品、私房菜、清真菜——熟悉一下这些术语吧。

随着自己的练习，思考一下你适合做什么。你是不是擅长某一种菜系？或是比起做主菜，是不是更喜欢做甜点？按照你的兴趣来决定你的专业。

为别人做饭。厨师的压力其实很大，如果顾客不满意，就会把菜退回去，并给出负面的评价。先为别人做做饭，看看自己受不受得了这样的压力。

3.对烹饪怀有热情。并不是所有人都能当厨师，这不仅需要刻苦的练习，还需要极大的热情作为支撑。

参观那些出名的饭馆，看看它们是怎么经营运转和分工协作的。

阅读餐厅评论、烹饪杂志、大厨的简历和其他任何与烹饪相关的资料。

好了，上面就是汇博小编为大家搜集的一些重庆饭店大厨的相关内容。如果你想要在重庆饭店里面找到一个工资待遇较好的厨师工作，首先你要知道重庆饭店大厨一般工资多少钱，然后再去选择自己喜欢的饭店工作，那么你就可以顺利找到一个让自己满意的饭店大厨工作了！