重庆餐厅服务员工资一般多少 餐厅服务员主要做什么

许多大学生去找寒暑假工，都经常会去找当服务员的工作。咖啡厅、快餐店、餐厅酒店等等许多地方都会需要服务员。当服务员需要的学历不高，只要学会有关的服务技巧就可以了，当然服务员还要吃苦耐劳。重庆的火锅、钵钵鸡、鸡公煲等等美食都非常出名，可想而知，重庆的餐饮行业也是十分发达的。所以重庆餐厅对于服务员的需求量也是很大的。那么，在重庆的小伙伴们，你们是否了解重庆服务员工资一般多少呢？接下来，小编将带大家一起了解。

一、重庆餐厅服务员工资一般多少

重庆餐厅服务员今年工资怎么样？2021年重庆餐厅服务员平均工资 ￥3.4K，2021年工资不及2020年，较2020年下降了19%。2020年工资 ￥4.2K，2019年工资 ￥3.4K，2018年工资 ￥3.1K，2017年工资 ￥2.6K，2016年工资 ￥2.4K，2015年工资 ￥2.6K，2014年工资 ￥2.5K。数据统计依赖于各大平台发布的公开数据，系统稳定性会影响客观性，仅供参考。

二、餐厅服务员主要做什么

餐厅服务员的工作职责是：1、按时到岗，接受领班分配的任务；2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作；3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品；4、按照标准和要求，规范摆台、布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息；5、负责餐厅的客人点餐、摆台撤台打扫卫生等工作。

餐厅服务员的任职要求是：1、热爱本职工作，有较强事业心和责任感；2、具有熟练的酒水服务技能和技巧；3、身体健康，仪表端庄。

三、餐厅遇到的问题及解决方案

出菜慢

预防或改善措施

1.在规划厨房功能区域和设计厨房人员工作路线时，应尽量考虑到厨房操作流程的合理性和空间的合理性，以及传菜区域和路线的合理性，员工传送单据路线的合理性，避免高峰时堵塞;

2.制定详尽的《厨房出品操作标准和工作流程》和《菜品制作标准》，其中包括菜品的制作和出堂时间要求，对执行情况严格督导检查，督促厨房员工养成良好的工作习惯;

3.反复进行厨房各岗位间的磨合培训以及各岗位的操作技能培训，直至他们熟练掌握且通过考核后才能开业;

4.开业前对传菜员进行服务分区及编号的强化培训，直至他们已经熟练掌握;

5.强化培训传菜部划单员的业务技能，提高他们的工作效率和准确性;

6.开餐前督促厨房各岗位做好相关物料和器具的准备工作。

订错台、订重台

预防或改善措施

1.制订详细而周全的《预订、接待操作标准和工作流程》，对执行情况严格督导检查;

2.对经营区域和台位(包房)进行清晰的划分及编号;

3.对预订和接待人员进行岗位技能强化培训，包括对经营环境和设施的全面掌握。

上错菜

预防或改善措施

1.制定详尽的《前厅服务操作标准和工作流程》，其中包括对点菜、开单、上菜等环节都必须有详细而准确的说明，避免点错菜、写错单、上错台等情况的发生;

2.开业前对前厅服务操作技能和工作流程反复强化培训，直至员工已经熟练掌握;

3.对值台服务员加强菜品知识培训，使他们熟悉酒楼菜品。

算错账

预防或改善措施

1.制定详尽的《收银操作标准和工作流程》，对执行情况严格督导检查;

2.在《前厅服务操作标准和工作流程》中要求执行买单程序的服务员必须复核客人的消费明细及账单;

3.客人提出异议时首先是再次核对消费明细及账单，之后再进行下一步善后处理。

上菜顺序混乱

预防或改善措施

1.在《前厅服务操作标准和工作流程》中对上菜的顺序进行详细而准确的说明，并对服务员强化培训直至熟练掌握;

2.在《厨房出品操作标准和工作流程》中，对打荷岗位如何有序地组织备料和出菜进行详细说明，在工作中严格遵照执行;

3.对传菜部划单员的业务技能进行强化培训，提高他们对传菜工作的合理调度能力。

以上就是小编带大家了解的重庆餐厅服务员工资待遇的所有内容了，相信大家对服务员这个职业有了更深程度的了解了吧，希望能给大家带来帮助。可能许多人都会对服务员这个职业抱有一些偏见。但俗话说，三百六十行，行行出状元。职业不分贵贱，只要干得好，都值得大家尊重。所以，想当服务员的小伙伴们，心里也不用有太大压力哦。