外地买不到的重庆特产 重庆的美食有什么特色

中国人口味之杂，堪称世界之冠，但也有一定规律可循。有人说南甜北咸、东辣西酸，在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。像重庆这个地区，比较靠近盆地地区.气候比较潮湿，吃辣的可以驱除寒气，对身体起到调节作用，也是长期以来形成的一种生活习惯。所以在很多外地人眼中，重庆美食大多以辣为主，重庆人无辣不欢等，但并非如此，重庆正宗的老火锅在哪里，还有着很多非常富有重庆特色的美食，今天就让我们一起来看看吧！

一、外地买不到的重庆特产

酸辣粉

酸辣粉是一种非常好吃的美食中食物的味道特别好，价格也非常便宜，很适合去旅游的年轻人吃。当然酸辣粉是不是和大家吃，这都是其次的，最重要的是酸辣粉是重庆非常出名的一种美食，重庆酸辣粉的名号不是白叫的。如果去到了重庆，那就一定要尝一下重庆酸辣粉，要知道正宗的酸辣粉只有在重庆才能够吃到，外地很少能够看到。

榨菜

可能很多朋友不知道重庆有一道非常有名的特产，那就是榨菜，重庆的榨菜算得上是全国最好吃的，而且那里的榨菜味道普遍比较辣，很适合下饭吃。重庆榨菜也非常便宜，出门就能购买，不像是一些个别城市，买啥菜还非要跑到超市里面去买，在重庆随便一个小店铺都能够买到榨菜。如果去到重庆的话，一定要尝一尝重庆的榨菜，那个味道是大家所不了解的，也是很多人想吃却一直没有吃的。

麻花

重庆麻花是非常出名的，别看麻花吃起来十分的单，也只觉得十分单调，但重庆的麻花和一般的麻花不能比。重庆麻花有非常多的口味，而且吃起来酥脆细腻，回味无穷。很多不了解重庆的朋友去到重庆，都不知道有重庆陈麻花这一特色美食，以后大家如果去重庆旅游的话，一定要尝一尝，重庆的麻花算得上是全国最好吃的麻花了。

重庆小面

重庆小面是重庆非常有名的一种食物，重庆小面在面食界的地位也非常高。重庆人喜欢吃辣，他们的早餐都是带辣椒的，重庆小面自然也是一种十分辣的食物。重庆小面的价格比较便宜，和一般的早餐差不多，但是分量却十分多，一般胃口比较大的人吃一碗重庆小面，还不一定能吃完。

二、重庆的美食有什么特色

重庆饮食以川菜为主。川菜味道多样，乃全国四大菜系之一。川菜有40多种烹制方法，使得川菜的味型十分多样，菜式种类繁多。川菜味道大体可为三类：第一种为麻辣味，菜肴集辣、鲜、香、麻于一体，多种调味协调配置，怪味鸡丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉等都为其类代表；第二种为辛香味，顾名思义，辛香讲求既辣还香。蒜泥、姜汁、芥末等多种调味品制造出辣味，所选主料则推崇鲜香，二者相辅相成。五香熏鱼、酱爆羊肉、樟茶鸭子、烟熏排骨等多为其代表；最后一种是咸鲜酸甜味，此味道的菜肴多讲究味道多样化，豉汁、茄汁、糖醋等等使得菜肴味道丰富，酸甜咸鲜具备，鸡豆花、锅巴肉片、白油肚条、盐水鸭脯等多为代表。

俗话说：“到重庆不吃火锅，等于没来重庆”。重庆的火锅可谓全国闻名，又麻又辣，香味迷人，让人百吃不厌。尝罢了重庆的川菜与火锅，便要感受一下山城街头的小吃。炒米糖开水、凉糍粑、九园包子、熨斗糕、鸡丝凉面，个个风味不同，味道独特，可算得体验雾都的另一番情趣

三、重庆人为什么喜辣

重庆比较靠近盆地地区.气候比较潮湿，吃辣的可以驱除寒气，对身体起到调节作用，也是长期以来形成的一种生活习惯。

辣椒营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

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