重庆年轻人做服务员好吗 为什么现在年轻人都不愿意做服务员

现在服务员确实不好当了，一方面是顾客的要求越来越多，对服务质量的要求也越来越高，另一方面是工资上，其实工资并不高，哪怕很多发达城市，比如四川、重庆餐饮服务员工资都不算很高，很多年轻人不怎么愿意从事服务行业，这也能够理解。不过当服务员，可以掌握很多与人交往、与人打交道的技巧，这是在其他很多行业都学不到的。而且近年来，我国餐饮行业发展可谓是越来越猛，各种新式餐饮不断涌现，相信服务员的待遇也会提高的！

一、重庆年轻人做服务员好吗

餐饮店员工在餐厅工作一般是包吃包住，工资待遇大概是一个月3500-4000元左右，有些餐饮店为了激发员工的工作积极性，还会为员工设置一个绩效奖，绩效奖金大概是拿出店铺利润的10%出来，分给店铺的员工。工厂流水线员工在工厂上班一般也都是包吃包住，底薪一般是2200-2600元，其他薪酬都是按加班时数来算，工厂效益好，加班时间多，工资就会高点，如果平时没有加班，员工一般都是拿底薪的。可见餐饮店员工资稳定，流水线员工工资起伏大，但是有时工资高。

餐饮店员工一般是一天9小时工作制（很少看到店铺是8小时的），主要工作的时间是饭点的时候，时间段是11:30-13:30,18:00-20:00，这个时间段会很忙，有很多事情要做，其他的时间很多是比较空闲的，除了搞好店铺卫生，很多时候店员都是没有事情做的。工厂流水线员工正常上班时间是一天8小时工作制，多余的上班时间都是算加班的，只要一上班，员工就是需要做个不停，不能停歇的，尤其是在流水线岗位上，不说坐下来休息，就是手上速度一慢，可能自己面前就堆了一堆产品，线长不说，自己也会急的满头大汗。可见，餐饮店员工作强度较流水线员工的强度要低一点。

餐椅店员工因为人数不多，而且事情都是大家一起做的，并没有一个十分清晰的工作分工，所以大家会有一点斤斤计较，也常会出现拉帮结派的小团队，店员工作出现失误的时候，也会被餐厅管理者处罚和责骂，当然，也有一些人性化的管理者，但是比较少见。工厂流水线上的员工每个人的岗位工作都很清晰，大家每个人都有自己的工作要做，拉帮结派的小团队一般不会有，但是做错事，被线长和组长打骂是很常见的事情，还没见过哪个线长是不骂人的。可见，餐椅店店员和流水线员工工作氛围上差不多。

二、为什么现在年轻人都不愿意做服务员

现在很多的年轻人其实都不太愿意从事服务员的，他们更是愿意进工厂打工都不愿意进餐饮企业。要说原因还是一位网友就得比较实在，那就是工资很低，又没有加班费，规矩还多，休假也少。有人休假还必须要有人顶上去，过年也不好休假，好处太少了。

还别说一句话就是将做餐饮的特点都说出来了。工资低还是年轻人不愿意干的重要原因，毕竟现在进餐饮企业，基本上都是从基层干起的，当一名普通的服务员也就是两三千块钱的工资。想晋升成为领班，那也就是三四千块钱的工资而已，而这需要的时间可能是三五年的。

而餐饮行业又是没有加班费的，虽然有早晚班，但是真的让你加班你也没有话说的。尤其是想要晋升的话，更是要求你主动从早干到晚的，说的好听点就是考验，说得不好听就是在剥削劳动力的。

很多人想晋升却又受不了这样的苦，最后也只能够一直干着一名普通的服务员。这点工资自然没法留住人了，他们更愿意跑进工厂的，毕竟两三千块的工资还不需要加班，要是加班的话工资就可以达到四五千块钱了，比当一个低声下气的服务员强多了。

三、当服务员没前途吗

日前，记者在西安市体育场北路的小吃一条街，采访了12家小型餐饮店，服务员的平均年龄为26.3岁，其中有4家餐馆的服务员平均年龄30岁以上。

而12位餐饮店老板都表示很难招到年轻服务员。老板吴先生说：“以前店里的服务员都是年轻娃，现在年轻娃们只要有好点的地方，都不来这，觉得辛苦，环境又不好。现在我们都放宽条件了，三四十岁的都可以。”

除了“不好招”，也有人“不敢招”。“现在有些不敢招年轻娃了，去年招了几个，其中一个干了两个月领完工资就走了，都没给我说。还有两个干了一年就再不来了。年年都得重新招人。”一家葫芦头店的老板无奈地说。

记者随机调查的12家餐饮店中，有10家都给服务员涨了工资，比去年平均涨了227元。其中有一家面馆，去年开出每月2000元，但是招来的服务员没干几个月就走了。今年，老板一口气加了600元，就希望能找到好服务员。“生意不好做，年轻人也很难留住。”一家冒菜店的老板许先生说：“小店的运营成本越来越高，租金、菜价、用工成本都在涨，但生意不好，工资也不可能涨太多，同样的工资年轻人更愿意去轻松一点的超市、办公楼工作。”

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