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2、值班管理:负责每天前厅现场的巡场管理(包括设备检查、清洁卫生、人员安排督导、菜品出品、餐具及时补充等),确保餐厅营运顺畅有序。
3、客诉处理:负责接待并处理各类客户投诉事件,把投诉转化为赢得顾客满意的机会。
4、安全监管:对餐厅三个安全(食品安全、人身安全、消防安全)进行培训和定期检查(如晨检、收尾检查),整改、追踪改善问题。
5、人员管理和基础事务:协助店长做好以下工作:人员面试、入职、离职等相关手续;考勤管理;每天营业收入与支出数据收集、整理;掌控食堂整个工作过程...
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