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汇博招聘 餐饮/百货/生活服务 餐饮 中餐厨师
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1 听从员工餐厅厨师长安排,向厨师长负责;
2 负责对各种食品的烹调工作,保证食品质量;
3 负责检查厨房内的清洁卫生与安全;
4 负责厨房工作人员调配与考核的工作;
5 请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;
6 精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。
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2.熟悉每道菜品的制作技巧;
3.严格按照标准进行菜品制作,保证菜品质量;
4.负责培训和监督所属砧板打荷人员的工作;
5.负责自己区域的厨具卫生,定期对相关工具做好保养工作;
6.积极参加培训,能及时吸收新的菜品制作流程与工序;
7.开工前做好准备工作,收工后做好所属区域的卫生工作,并做好安全检查;
8.完成总厨交代的其他工作。
补充说明:
1.身体健康,能吃苦耐劳,踏实肯干;
2.能吸纳客人意见,对菜品进行调整,研发创新菜品,熟悉川菜、融合菜等;
3.工作积极主动,耐心细致,责任心强,善于沟通,富有团队合作精神;
4.20-45岁,有大型餐饮公司后厨工作经验优...
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