头炉
¥9~10K/月
江北区-观音桥
经验≥4年
前天
-
¥9~10K/月
- 江北区-观音桥
- 4年及以上
-
中餐厨师
-
酒店/民宿/度假村
- 高中
- 45以下
- 1人
五险
包三餐
包工作餐
免费包住
工龄工资
岗位职责:
1.根据菜单去挑选食材保证食材的新鲜、营养和质量。
2.厨师长协同:头炉与厨师长协同工作,根据菜品标准和厨师长的指示来落实菜品的制作,确保菜品符合口感、味道、色泽等标准。头炉需要掌握厨师长的要求,了解食材处理技术和菜着的制作方法,保证菜品的质量。
3.烹饪技能:头炉的主要职责之一是烹调技术的掌握,他们需要精通烹饪技术和烹调手法,以确保食品在口感和质量方面的表现。他们需要熟悉烹饪中的各种技能和操作,掌握各种菜肴的制作方法和工艺,包括深炸、炒、蒸煮、烤、煮和烧等。
4.厨房标准操作:头炉需要按照厨房标准操作,确保食品的卫生和安全,以及良好的口感和质
量。这包括食材的清洗、切割和准备、烹调、摆盘和存...