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5、审核各组每天提出所需愿材料的订购要求,并督促采购按时购买并负责验收监督。

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7、督到并检查厨师按照工作程序及标准做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。

8、负责各加工程序的质量管理成本控制,检查出菜速度。

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