后厨

岗位职责

1、严格按照酒店规定和菜单准备每日菜肴出品，保证菜肴数量、质量；

2、负责每日原材料的申购、领取和保管工作，做到不浪费；

3、负责餐具、厨具的清洗、消毒，保持厨房和餐厅的清洁卫生；

4、负责对厨房设备的清洁、保养和维护，保证正常运行；

5、提高安全意识，规范使用水、电、气及相关的设备设施，人走关闭；

6、听取客人及员工的意见和建议，并进行改进；

7、上级领导安排的其他工作。