1、服从大厨领导，严格遵守操作程序；

2、熟悉特色菜式烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，同一道菜口味前后一致；

3、炒菜过程中随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质；

4、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求；

5、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物；

6、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜；

7、按照菜谱的顺序烹制，不能偷工减料，少放/多放配料，保证热菜加工的效率；

8、严格按照出...

2、保证菜品的新鲜度、口味、装盘分量等符合标准，严把菜品的质量关。

3、杜绝浪费原材料，做到物尽其用。

4、按时做到每天的开档收档时间，在明档站好位，做好厨房的第一展示。

5、留意营业中的销售情况，及时做好补充，同时多留意客人意见，及时调整出品品种与做法。同时负责对凉菜间专用的工具、餐具清洗消毒。

6、做好工作岗位的工作，保持工作场所的整洁、卫生、安全，并随时保持良好的个人卫生。

积极参加各种培训，端正思想和工作态度，多和同行交流心得，提高自身的业务知识和专业技能等

1、负责洗菜、切菜、配菜等日常工作；

2、负责厨房清洁消毒工作；

3、负责其他领导安排的日常事务。

任职要求：

1、有相关工作经验优先；

2、服从领导安排；

3、有责任心、细心。