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Sr. Sous Chef厨师长(行政总厨)-日式拉面
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厨师长/行政总厨
-
人力资源服务
- 不限
- 年龄不限
- 1人
岗位职责:
岗位职责:?计划和准备执行高质量的食品和出品;?严格按照菜谱、标准和摆盘标准;?在餐厅运营之中确保符合*餐饮服务质量各方面要求;?正确操作所有的设备、器具和机器;?必须对具有持续性的人员培训和SOP(标准运作流程)的提高和改善保持关注;?必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流;?可以被要求在厨房以外的地点完成工作;?所有员工都应知道关于当日运营预测计划和收益;?及时的按要求准备菜单;?新菜品的制作及品尝要保留数码照片;?参加部门的会议;?与服务员沟通库存的产品;?调整厨房内部的岗位;?保持与洗碗工紧密的工作关系,确保高质量的清...
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岗位职责:-计划和准备执行高质量的食品和出品;-严格按照菜谱、标准和摆盘标准;-在餐厅运营之中确保符合*餐饮服务质量各方面要求;-正确操作所有的设备、器具和机器;-必须对具有持续性的人员培训和SOP(标准运作流程)的提高和改善保持关注;-必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流;-可以被要求在厨房以外的地点完成工作;-所有员工都应知道关于当日运营预测计划和收益;-及时的按要求准备菜单;-新菜品的制作及品尝要保留数码照片;-参加部门的会议;-调整厨房内部的岗位;-保持与洗碗工紧密的工作关系,确保高质量的清洁和最低程度的破损;-对于...
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