主厨
¥10~12K/月
武隆县
经验≥3年
本月
-
¥10~12K/月
- 武隆县
- 3年及以上
-
中餐厨师
-
物业/商业中心
- 不限
- 55以下
- 1人
五险
包工作餐
高温补贴
带薪年假
定期体检
岗位职责:
1、像对待朋友一样服务我们的客人,工作包括如下内容;
2、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等,并以此为依据制定可行实施细则,有效控制成本,保证毛利;
3、及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜谱,使之更符合市场要求,满足顾客需要;
4、负责厨师的培训、考核工作,加强岗上培训和技术交流,力求菜品生产的标准化和制作的规范化,并不断研制新菜品;
5、负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关,根据情况亲自操作;
6、准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清盘,严格控制成本;
7、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法...