一、在后勤主管领导指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。

二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；

三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；

四、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。

五、负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。

六、负责每天搞好各区域清洁工作。

七、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。

八、遵守安全操作规范，合理使用操作工具，合理使用原料，节约水、电、煤气；

九、严格遵守《食品卫生法》及各项制度

十、搞好厨房，餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒；

十一、进入厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶；

十二、自...

岗位职责：

1、上午主要负责白案面食、早餐稀饭制作，完成白案制作后可以下班。

2、厨房清洁及整理。

任职要求：

1、男、女不限，身体健康，熟悉白案操作经验   ；

2、五官端正、有良好的卫生习惯以及沟通能力；

3、属于企业员工食堂，不对外营业，早餐用餐人数均为150-200余人。

1.负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；

2.负责检查厨房内的清洁卫生与安全；

3.负责厨房工作人员调配与考核的工作；

4.请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；

5.精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。

补充说明：

身体健康

1、 负责员工食堂白天中餐和夜班中餐的食物烹制，严格行食品安全法，确保食物卫生，不加工霉烂、变质食物，杜绝食物中毒现象。

2、 计划用料，精工细作，改善制作方法，尽量做色、香、味俱佳。

3、 负责搞好食堂卫生，确保无卫生死角，餐具的陈列有序。

4、 爱护食堂的各项加工设备，器皿等公共财产。

5、 按规操作，注意安全，防止工伤、火灾事故。

补充说明：

1、 男性，初中以上学历；

2、 年龄要求20-55岁；

3、 有一年以上大型食堂厨师工作经验；

4、 身体健康，吃苦耐劳，能适应两班倒工作，有宿舍，费用平摊。；

5、 需要办理健康证。

1、制作员工工作餐，理菜+炒菜，一荤一素一汤（午餐，部份员工晚餐）。

2、负责食堂清洁卫生。

3、持健康证。

1.负责食材粗细加工，清洗；

2.负责食堂清洁卫生；

3.协助厨师安排的其他事务；

任职资格：

身体健康，手脚灵活，服从安排

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