餐饮部总监

岗位职责

营运管理

Operational

协助并确保根据经营理念对各餐厅和宴会部进行高效地管理。

To assist in ensuring that all the outlets and banquets is managed efficiently according to the established concept statements.

协助并且督导各餐厅和宴会部的服务、食品和酒水标准。与餐厅经理、宴会经理和相应的厨师长合作，以确保必要时采取正确的行动。

To assist and monitor service and food and beverage standards in all outlets and banquets. Work with the Outlet Managers, Banquet Service Manager and respective Chef de Cuisine’s to take corrective action where necessary.

为下属分派工作并定期检查下属表现。

To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically.

在必要时对餐厅、宴会和会议进行协助。

To assist any of the outlets and Banquet and Convention when necessary.

经常性检查各餐厅食品和酒水，对食品和酒水质量要严格甚至苛刻的把关。

Frequently test Food and Beverage in all outlets and be demanding and critical when it comes to Food and Beverage quality.

处理所有客人关于食品、酒水和服务方面的投诉、要求和咨询。

To handle all guest complaints, requests and enquires on food, beverage and service.

客户服务

Customer Service

与客人建立并保持良好的客户关系，及时处理客人投诉并满足客人在餐饮方面的各种服务要求。

Establish a rapport with guests maintaining good customer relationships and handle all guest complaints, requests and enquiries on food, beverage and service.

经常在餐厅与客人沟通以便清楚了解客人是否获得最好的服务。

Personally and frequently verify that guests in the outlet are receiving the best possible service.

经常巡视各餐厅，以确保餐厅的管理及运作达到最理想效果。

Spend time in the outlets (during peak periods) to ensure that the outlet is managed well by the respective Outlet team and functions to the fullest expectations.