西餐厅主管

岗位职责

Responsible for supervising and coordinating all activities of personnel engaged in serving food and beverages in the restaurant.

要全面负责监督、计划、控制及协调有关西餐厅的各项活动

 Briefs personnel on preparations, service and content of menu items.  Coordinates with kitchen on daily or monthly specials and promotions 

指导员工的准备、服务工作。与厨房协调好当日或每月的特色菜及推荐菜

 Maintains proper records of sales, guest complaints, solutions and all concerns pertaining to personnel or equipment in appropriate logbooks for reference 

记录并保存销售额，客人的投拆、解决办法及所涉及的人员和设备方面的细节

 Ensure adequate of supplies, materials, and requisition for general supplies 

确保有足够的用品，并申请所需采购的物品

 Ensure employees properly carry out side duties 

确保员工完成好临时性的工作

 Monitors and supervises service flow in the restaurant 

监督并指导餐厅员工的服务情况

 Ensure all fixtures and operating equipment is in good working condition 

确保所有设备和家具处于良好的工作状态

 To conduct daily briefings with all staff, informing them of daily specials, VIPs and other relevant information 

进行每日员工例会， 通知每天的用餐预订，重要客人，以及其它相关信息

 Makes frequent suggestions to Management in reference to restaurant general operation and F&B promotion 

向领导提出建议，以提高工作效率、增加销售额

 To check arrival of all staff, assign meal breaks and make thorough inspections of uniforms and ensure correct grooming standards are maintained 

检察员工到岗状况，分配员工用餐，检查制服并确保仪容仪表整洁

 To ensure all Departmental and Hotel rules and regulations are followed at all times, enforcing discipline wherever required 

确保所有的酒店和部门规章制度得以实行，加强纪律管理

Participates in daily briefings and monthly communication meetings to discuss various aspects of food service and preparation 

参加每天的晨会和每月的交流会议，总结并讨论服务及工作的准备情况

补充说明

1身体健康，能吃苦，

2品行端正，能吃苦耐劳；