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江北区 -观音桥 · 大专 · 3年及以上 ·年龄不限·招1人

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岗位职责

1. Preparation of the Daily Food and Beverage Report pertaining to the daily cost of food consumed, as well as employees’ meals.

准备每日关于食品消耗的食品和酒水报告,同时包括员工餐厅的餐费。

2. Supervise the monthly stock-take of food and beverage inventories and the bi-annual stock-take of operating equipment.

执行和监督每月食品和酒水盘点工作,以及每半年的运营设备的盘点.。

3. Ensures the security of all stores, including proper restrictions on the issue of keys and general access.

确保所有仓库的安全,包括正确严格地控制钥匙和进入。

4. Ensures that all incoming goods are received via the Receiving Area, with deliveries properly checked against purchase requests and market lists.

确保所有货物通过收货区域进入,收货应与采购申请单和厨房每日鲜活订单一致。

5. Inspects and tests goods whenever deems necessary especially with regard to food & beverage items.

有必要时,检查和测试物品,尤其针对食品和酒水。

6. Ensures that all food & beverage invoices price extension, total and unit prices are correct and conform to the approved market prices.

确保所有食品和酒水发票价格范围,单价和合计正确,且与批准的市场价格一致。

7. Ensures that accumulated daily invoices agree to amounts transferred to Accounts Payable.

确保每日累计发票与转到应付帐款的金额一致。

8. Makes regular spot checks and inspections of storerooms, receiving area, and all outlets.

定期抽查仓库,收货区域和所有餐厅。

9. Checks duty invoices to ensure that correct duty has been applied.

检查每天发货单以确保正确发货单被批准。

10. Has full and extensive knowledge of the hotel inventory system and is responsible for the maintenance of the system.

具备广泛的酒店库存系统流程知识,负责整个流程的维护。

11. Monitors and investigates spoilage and recommends appropriate actions to reduce.

监督和调查损坏的物品并提供减少损坏的建议。

12. Co-ordinates with F&B Manager and Executive Chef for recipe costing and recommend retail prices for food & beverage items.

与餐饮部经理和行政总厨协调菜单成本,并据此提出食品和酒水的零售价建议。

13. Conducts market price surveys in conjunction with the Purchasing Manager and Executive Chef.

采购部经理和行政总厨开展市场价格调查。

14. Prepares monthly listing of slow moving and obsolete stock items with recommendations for action.

准备每月流动缓慢和成旧物品清单并提供建议。

补充说明

具备收货和成本工作经验;办公软件熟练;财务相关专业

工作地址

观音桥 (洋河一路68号协信中心B栋) 查看地图

江北希尔顿逸林酒店

重庆新置尚酒店管理有限公司江北希尔顿逸林酒店

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