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直营门店厨师长

¥8~12K/月

渝中区 -解放碑 · 高中 · 3年及以上 ·30~45岁·招1人

投个简历 和TA聊聊 潘老师昨日活跃 巴将军实业集团 · 人事专员

待遇详情

发薪日
每月15日发薪

福利说明

薪资说明
每月15日发薪
社保类型
五险
生活补贴
包工作餐、免费包住

岗位职责

火锅串串(熟练) 门店

岗位职责:

1根据门店的经营目标、方针,负责菜单的总体规划和更新,并菜品五定工作(定盘、定型、定量、定配方、定价格)。

2做好日常生产计划;严格控制厨房物料库存量,提供合理的采购进货计划。

3制定新品开发计划,不断推出特色菜、时令菜,以增加门店的营业收入。

4负责后厨的成本控制及费用管理;检查监督各班组的用料情况,杜绝走漏浪费。

5负责制定厨房各岗位工作流程和工艺规范;把好原材料的“四关”(收货关、加工关、保存关、出品关)。

6遵守《食品卫生法》,确保食品的新鲜和卫生。搞好厨房的环境卫生、个人卫生,做好每日的餐前餐后卫生工作检查及把关工作、

7带好后厨队伍,配合好前厅工作,发挥好团队

8每月做好厨房的食品、原料等盘点工作,做到精确真实。

9管理好厨房设施设备,用具的使用和维护保养,及更换添置计划。

10定期组织厨房各岗位员工技能培训和考核,以及对加盟商学员的培训。

11负责门店的消防安全工作。

12遵守门店的各项规章制度。

13负责厨房各班组的QSC自检及监督工作。

14完成店经理交办的其它工作。

任职要求:

1、大型火锅直营门店工作经验3年以上;

2、团队管理、成本核算、新品研发

工作地址

解放碑 (重庆市渝中区五一路99号平安国际金融中心31楼…) 查看地图

IP归属地:重庆

巴将军实业集团

重庆巴将军实业(集团)有限公司

巴将军品牌始创于乾隆十六年(1751年)。重庆巴将军实业(集团)有限公司董事长王虹懿女士继承爷爷王凤楼的遗志,弘扬巴将军精神,重开巴将军火锅铺,重振老字号;于1998成立重庆巴将军饮食文化发展有限公司,经过近20年的发展,集团拥有旗下重庆巴将军饮食文化发展有限公司、重庆巴将军食品有限公司、重庆巴将军古老寨农业开发有限公司、黑珍堡养生大酒楼、重庆古老寨黑色作物种植专业合作社等分支机构,以及黑色作物种植及养殖基地和古老寨生态农庄项目。在全国拥有巴将军火锅连锁店400余家,并获得“中华名火锅”、“中国优秀民营企业”、“中国餐饮百强企业”、“重庆市著名商标”、“重庆老字号”、“重庆市农业产业化龙头企业”、“中国食品安全示范单位”等70余项殊荣。

集团已成为集火锅连锁经营、食品生产销售、生态农业产业化发展、休闲观光及文化旅游开发于一体,创新一、二、三产业融合发展模式;并拥有一支60多人的专家智囊团、180多名中高级管理人员及专业技术人才组成的精英团队。    

巴将军人将继续坚持以“诚信务实,和谐共赢”的企业精神,以“弘扬将军精神,捍卫美食安全”的企业使命,打造“从田间到餐桌”的生态养生产业链,实现“缔造美食家园,实现富足人生”的企业愿景! ...展开

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