高级
搜索

中餐行政总厨

¥12~20K/月 13薪

渝北区-其他·学历不限·8年及以上·年龄不限·招1人

  • 包吃住
  • 五险
  • 带薪年假
  • 年底双薪
  • 定期体检
  • 节日礼金
  • 全年13薪
  • 工龄工资
  • 弹性工作
  • 试用期买社保
  • 年终奖
该职位已结束招聘
和TA聊聊 APRIL昨日活跃 滨乐宝轩酒店 ·

岗位职责

1.负责所在厨房的组织工作, 协助餐饮部总监对各级厨师实施培训并进行绩效评估。

2.认真执行上级的指导思想,不断地推陈创新,与厅面做好交流,及时了解客人的口味,不断完善菜肴的质量。

3.发展和改善本酒店的菜单,经常会同行政总厨对固定菜单及各式菜单进行调整,发展新的烹饪方法,保证食品生产质量。

4.保证原材料的质量供应充足,掌握原材料需求,仔细认真地核实具体标准量,严格进货检查,有效入库存储和库房控制。

5.最大限度地利用原材料,避免浪费,掌握库存量,防止超量库存造成食品变质,参与和制订菜单及价格,保证必要利润。

6.保证经营活动的高效率,尽可能地改善食品质量,督察厨房各工作点的正常运转功能,对于影响出品质量的机器故障要及时报告,密切与餐厅的工作联系,处理客人对有关食品的投诉。

7.保障所负责厨房的日常工作开展,制定排班表,督促员工遵守酒店纪律及各种规章制度。

8.督导厨师正确使用和保藏食品原材料。

9.向采购部提供每日食品原材料申购单。

10.对领进的食品原材料进行验收。

11.负责各加工程序的质量管理和成本控制。

12.检查督导厨师搞好食品卫生、环境卫生和安全工作。

13.负责厨师的定期培训,考核评估厨师的工作表现及工作技能。

14.大型宴会时现场指挥、监督,确保万无一失。

15.完成上级领导交办的其它工作。

工作地址

其他 (重庆市两江新区赛迪路2号(金山商业中心B座)负…) 导航

图片 图片

滨乐宝轩酒店

重庆滨乐宝轩酒店有限公司

滨乐公司成立于1998年,主要从事房地产及其相关产业的开发及配套工程,公司曾参与深圳世界金融中心、深圳汉国城市商业中心等知名工程项目的建设。

2016年滨乐公司进入重庆,成立了滨乐实业(重庆)有限公司,公司主要经营高端酒店及房地产开发,电气设备、管道设备安装,建材、电气设备批发,物业管理,住宿、餐饮服务等业务。

重庆滨乐宝轩酒店是由滨乐实业(重庆)有限公司全资拥有,按国际五星级标准精心设计打造的商务型酒店。酒店位于重庆市两江新区赛廸路2号 ,位于重庆汽博中心位置,毗邻两江新区管委会和轻轨3号线金童路站点,地理位置十分优越;距江北国际机场仅15分钟车程、悦来国际博览中心10分钟车程、龙头寺火车站6分钟车程、观音桥步行街15分钟车程,酒店周边甲级写字楼林立、银行超市、名车豪盘、娱乐夜场、小资美食、院线酒吧、吃喝玩乐、地铁轻轨、配套齐全。

酒店拥有316间简约、时尚、现代风格的舒适客房,360度无敌高尔夫景观的空中入住大堂及全日制西餐厅、大堂吧,约1000平方米的豪华多功能厅及10余间中餐包房提供正宗的川粤风味菜肴及精致宴席,国际标准的健身房、室内恒温泳池。

“以人为本、温馨和谐” 的服务理念定会让您倍感尊崇和舒适。带给您奢华尊贵的体验,让您享受一流设备及专业化的服务,使您在这座繁华都市中静享闲适,放松身心,感受非一般五星级酒店的生活。 ...展开

给我留言

0 /200 发 送
热门职位
关注微信
推荐好工作
没发现满意工作? 1分钟留下信息 >> 免费将你推荐给优秀企业!
中餐行政总厨 ¥12~20K/月 投个简历 和TA聊聊