前厅经理

岗位职责

岗位职责：

1、 遵守并执行餐厅的各项规章制度；

2、在店经理领导下，全面负责前厅的日常事务管理，协助店经理完成经营管理目标；

3、以身作则，工作时间坚守营业第一线，实行走动管理、现场督导，巡查员工的工作情况和顾客就餐状态，以掌控整个现场，随时解决服务中出现的问 题并及时处理顾客投诉；

4、合理安排和调配服务人员的工作班次、服务区域及其休假等事宜，确保营业时间的接待能力，做到客在服务在；

5、定期对前厅各岗位员工进行在岗培训及新员工的岗前培训，不断提高并持 续保证服务质量；

6、听取顾客对餐厅的环境、菜品和服务等的意见、建议，并及时与相关部门沟通；

7、负责前厅设施设备的管理、保养与维护，并落实责任到人；

8、每餐召开员工班前例会，检查员工考勤、出勤、仪容、仪表等，并通报有 关情况，下达工作指令；

9、及时与后厨经理互通信息并密切配合，做到缺货不推销、新菜必推销，每餐向顾客推介特色锅底及菜品；协助店经理定期召开分析会，讨论成本控 制、菜品质量、提高效益方面的问题，确保营业和服务指标的实现；

10、做好重要顾客的日常接待及安保工作；

11、监督运营工作，查处违规违纪行为；

12、负责员工的思想、态度培训，并开展技能考核；

13、负责组织开展各种技能竞赛，以提高员工技能水平；

14、督促员工做好并保持前厅的清洁卫生，为顾客提供良好就餐环境；

15、每日检查大厅、包间及公共区域电、气使用状态，消除安全隐患，以确保营业顺利，杜绝一切安全事故的发生；

16、负责前厅员工岗位职责与工作流程的修改工作；

17、服从安排，及时完成上级临时交代的工作任务；

18、店经理不在时，负责主持餐厅的全面工作。

任职要求：

1、高中及以上文化程度；

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；

4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。