首页> 餐饮/百货/生活服务 > 餐饮/娱乐 > 厨师长/行政总厨 >行政总厨Exe.Chef

行政总厨Exe.Chef

凯宾斯基酒店

刷新于:2020-09-08

¥12000~23000 元/月 (总监/副总裁 )

  • 五险一金
  • 双休
  • 包吃
  • 带薪年假
  • 定期体检
  • 年度旅游

大专 / 经验10年及以上 / 普通话 / 年龄30到45岁

南岸区-南坪 (重庆市南岸区江南大道2号(近南坪会展中心)) 上班路线查询

招聘1人 (46天后结束招聘)

和TA聊聊 职位发布人:人力资源部 经理

投个简历

职位动态

100% 简历回复率 3天 简历平均回复时长 今天 企业最近登录时间
声明:汇博禁止发布虚假信息、禁止以任何名义在招聘过程中向求职者收费! 查看详情

公司简介

The Kempinski name is proudly borne by a growing collection of distinguished properties around the world. As Europe’s luxury hotel group, we are committed to providing our guests with memorable journeys inspired by exquisite European flair. We believe life should be lived with style.

全球冠以凯宾斯基之名的杰出饭店日渐增加,令人深感自豪。作为欧洲历史悠久的豪华饭店集团,我们致力于以尽善尽美的欧式风格为客人打造难忘的旅行体验。我们坚信生活必须深具品味。

Since 1897, our employees have been a part of creating history around the world. From historic buildings to the avant-garde of modern architecture, our properties are the setting for some of life’s moments. 

自 1897 年以来,我们的员工始终成为世界各地历史缔造者的一员。从历史悠久的建筑物到时尚前卫的现代化建筑,我们的饭店见证了一段发展历程中十分辉煌的时刻。

The Kempinski Hotel Chongqing will have 431 rooms and suites. It will aim to attract local, national and international travelers with extensive meeting and conference facilities, and a 24-hour business centre. The hotel will have a selection of fine dining and informal restaurants, offering Chinese, Western and Italian cuisine, as well as Kempinski’s famed Paulaner Breuhaus micro-brewery. In addition, the hotel will have a luxurious spa and fitness area.

重庆凯宾斯基酒店拥有 431间客房及套房。我们旨在用广泛的会议场所,会议设施及24 小时营业的商务中心来吸引当地、国内和国际的旅行者。饭店将提供多类选择的美味食肆以及休闲餐厅,如中式,西式和意大利式美食,同时还有凯宾斯基著名的普拉那啤酒屋。此外,重庆凯宾斯基酒店还拥有一个豪华的水疗以及健身区。

Kempinski Hotel Chongqing is located within the CBD of Nanping district which beside the Bridge of Yangtze river. On the other side of the river, it’s the traditional commercial area- Jie Fangbei. Kempinski Hotel is merely 3 km from Railway Station Caiyuanba and 8 km away from North Railway Station; and 26 km from Jiangbei National Airport, 4km from port Chaotianmen.

重庆凯宾斯基酒店位于重庆泛CBD南区内,雄踞长江大桥南桥头,与重庆传统商业核心区解放碑一江之隔,距菜园坝火车站仅3公里,距重庆火车北站8公里,距江北国际机场26公里,距朝天门码头4公里。

岗位职责

MAIN RESPONSIBILITIES 主要职责:

Manage all functions of the Food Production and Stewarding operations to achieve the optimum departmental profit.

管理好食品的生产及管事部的运作,以优化部门的利益

Plan and organize with the Director of Food and Beverage successful Food and Beverage activities in the hotel and abroad.

与餐饮总监一起拟定、组织酒店或国外的相关各项活动

Keep an up-dated hotel policies and procedures file.

 对酒店更新的政策和程序进行存档

Work with the People Services Manager to ensure the departmental performance of staff is productive.

人力资源部经理一起协作,保证员工具有良好的工作表现

Plan for future staffing needs.

对员工进行长远的规划

Ensure training needs analysis of Kitchen staff is carried out and training programmes are designed and implemented to meet needs (in collaboration with the Training Manager where applicable).

对员工进行有针对性的培训 (必要时可与培训经理进行合作)

Conduct probation and formal performance appraisal in line with company guidelines.

根据酒店标准,对员工进行试用期及工作表现的评估

Maintain up to date staff records and approves leave requests.

将员工的个人档案存档;批准员工的假期申请

Coach, counsel and discipline staff, providing constructive feedback to enhance performance.

给予员工指导,并给他们提供有建设性的意见。

Participate in the preparation of the hotel's revenue plan and marketing programmes.

参与制定酒店的收益计划和市场运作

Determine with the Finance Director the minimum and maximum stocks of all food, material and equipment.

 同财务总监一起控制好食品,物品及设备的成本最小化及利益最大化

 Work with Finance in the preparation and management of the department’s budget.

同财务部一起控制好部门的各项预算

Demonstrate awareness of OH&S policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within OH&S guidelines and ensure all direct reports do the same.

同下属一起严格执行职业卫生安全的政策和程序。

补充说明

经验EXPERIENCE:  

需达到以下要求To fill the position, the following is required:

在国际连锁5星级酒店至少五年的管理职位

Minimum five 5 years in a kitchen management role, preferably with an international 5* hotel chain 

至少10年厨房经验

Minimum ten 10 years kitchen experience

国际酒店经验优先

International experience is preferred

宴会经验优先

Banqueting experience is preferred

能力COMPETENCIES:         

需具备以下条件

To fill this position the candidate must have:

熟悉食品安全法规

Knowledgeable of food safety regulations

有效地管理团队

Ability to effectively manage a team

独立工作,在压力挑战下有效解决问题,具有前瞻性

Ability to work independently, thrive under pressure in challenging circumstances and come up with proactive, rational solutions

 优秀的沟通技能

Excellent verbal communication skills

 与同事,客户和供应商建立良好的关系

Ability to establish and retain effective working relationships with hotel staff and clients / vendors

 有效地分派任务给下属

Ability to identify and delegate tasks effectively

 出色的组织和时间管理能力

Excellent organisational and time management skills

 专业而自信

Applies a professional, confidential and ethical approach at all times

 具有安全谨慎的工作风格

Works in a safe, prudent and organised manner

 掌握销售市场及推广的知识

Be knowledgeable of sales, marketing & promotional practices

凯宾斯基酒店  

重庆博颂酒店管理有限公司凯宾斯基酒店

酒店住宿、餐饮和水疗
  • 行业酒店/旅游/度假村
  • 性质合资
  • 规模101-500人
我有问题要反馈