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  • ¥15~20K/月
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  • 不限
  • 厨师长/行政总厨
  • 娱乐/休闲/健身
  • 高中
  • 45以下
  • 1人
岗位职责:

岗位职责:

1、负责处理厨房的运作及事务;

2、执行店长下达的各项工作任务和工作指示;

3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

4、保持对厨房范围的巡视,对厨房同事进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助厨房新同事之间提高工作能力;

5、督导厨房对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

6、妥善处理客人对出品的投诉和意见;

7、保持配合对厨房新同事的教育和培训,使之不断提高。

任职要求:

1、年龄35-45,学历不限,有10年左右经验;

2、对创意菜、融合菜菜品、米其林三星菜品输出有经验者;

3、熟悉厨房管理、成本管理、工作流程,有责任心,...

西厨房主管 ¥4~5K/月 渝中区-解放碑 经验≥3年 16:21

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西厨房主管

  • ¥4~5K/月
  • 渝中区-解放碑
  • 3年及以上
  • 厨师长/行政总厨
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五险一金 包三餐 免费包住 带薪年假 月休8天

岗位职责:
全面了解并遵守所有的部门政策,服务程序及标准。

确保每天都能维持高水准的标准。

全面了解并确保员工履行各部门和酒店的政策和程序。

确立每日优先处理事项并指定和分配任务给员工去执行。

查看每日宴会信息并反馈给西餐行政总厨和餐厅经理。

查看每日活动表,如有任何变化需要做记录;发出接下来7天的活动表。

与行政总厨一起查看计划表,任务,预期的业务情况,更改信息以及其他与工作表现有关的信息。

及时沟通在当班过程中提出的新增或改变的任务内容。

在确定的情况下,首先处理会影响到部门标准的任务。

对特定食品的每日库存需要进行实地盘点。

放置每日程序,肉类和海鲜的订单。

申请每天的供应并确保所有物品的收货和储藏...

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