主厨
¥10~12K/月
武隆县
经验≥3年
本月
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¥10~12K/月
- 武隆县
- 3年及以上
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中餐厨师
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物业/商业中心
- 不限
- 55以下
- 1人
五险
包工作餐
高温补贴
带薪年假
定期体检
岗位职责:
1、像对待朋友一样服务我们的客人,工作包括如下内容;
2、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等,并以此为依据制定可行实施细则,有效控制成本,保证毛利;
3、及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜谱,使之更符合市场要求,满足顾客需要;
4、负责厨师的培训、考核工作,加强岗上培训和技术交流,力求菜品生产的标准化和制作的规范化,并不断研制新菜品;
5、负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关,根据情况亲自操作;
6、准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清盘,严格控制成本;
7、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法...
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¥6~8K/月
- 武隆县
- 3年及以上
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中餐厨师
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物业/商业中心
- 不限
- 55以下
- 1人
五险一金
包工作餐
免费包住
带薪年假
绩效奖金
节日礼金
定期体检
高温补贴
岗位职责:
1.像对待朋友一样服务我们的客人,工作包括如下内容:
2.在厨师长的领导下,按菜式规定,京制各种菜式,保证出品质量
3.负责所有餐品的准备、京饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
4.监督和准备每日的摆设,以确保所有服务区域都已准备就绪,在服务中检查每样提供给客人的每样莱品。
5.循环更换所有货品以保持新鲜,注意特别的食品类型的储存要求---保存日期、温度等。意没有用的库存,设法使用或是出售他们。
6.协助厨师长开原料单并做好成本控制,严格按照食品制作流程操作,杜绝原料浪费
7.研究当地餐饮市场及当地食材,与厨师长一起,积极开创新菜。
完成上级领导交办的其他工作任务。
工作技能...