设备操作工

岗位职责

一、严格遵守厂部及车间的各项规章制度，服从车间及工段长的管理。

二、严格执行《工艺规范》、《作业指导书》、《设备操作规程》，熟练掌握本岗位灌装以及附属设备的使用方法，各种管道、阀门的连接方式，做到规范、安全生产，对本工序涉及的食品安全负责对，负责本岗位内设备维护工作。

三、负责产品生产批次及数量的准确控制，负责产品的首、末检抽样。灌装过程中随时观察设备运行状况及各项仪表显示值、半成品的组织状态、色泽及相关果粒，发现异常立即停机汇报。严格执行《产品包装计量管理制度》，至少每小时检测一次灌装产品的计量、封合质量、产品批次打印情况等，确保包装过程质量，对本工序涉及的食品安全负责。

四、灌装结束后，及时排奶并连接包装室内清洗管线，将设备置于CIP程序，并联系中控人员实施设备清洗杀菌工作，清洗过程中需确保设备清洗流程正确，各部件均处于正常清洗过程。

五、负责灌装机的日常保养，同时做好手工清洗部件的清洁和消毒。

六、如实统计生产数量和包装材料耗用量，和进库人员核对生产数。

四、做好包装物资领用、使用、盘存记录工作。

五、按照5S现场管理规范，负责好分管区域。

六、完成领导临时安排的工作。

补充说明

食品相关专业优先。班时间较长，需要倒班。生产淡旺季明显，工资、工作时间也受到影响。第一年签订派遣合同，部分福利受到影响。