• 全面负责监督、计划、控制及协调有关中餐厅的营运、服务及人事方面的工作
• 与厨房及酒吧协调好每天及每月的推荐菜及酒水,熟练掌握本部的菜肴及洒水,高档菜及菜单上的内容
• 负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,最大限度的利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动,并与其它经理协调好工作
• 制定并努力达到部门的预算,开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润
• 向管理层提供有关客人的满意情况及竞争活动,并负责每月餐饮部的报告
• 每月对所有的设备,家具,和固定资产作保养检查,并向相关部门报告需注意的地方
• 高效的管理和控制人员配备,控制部门成本,确保生产力维持。在酒店政策和部门标准的指示下有足够的员工以保证对客人的服务
• 观察并记录员工的工作表现,关心员工的发展,并激发员工去达到目标
• 尽快使所有新员工熟悉饭店,就饭店的规章制度对员工进行培训
• 在开餐时间负责督导,巡查工作,亲自迎送餐厅重要客人并在服务中以特殊关注,认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告
• 确保保密和安全的存储所有知识产权和数据,包括所有印刷品和电子软件。遵守雅诗特互联网和电子邮件政策。
补充说明:
1 热爱酒店行业,形象气质佳,身高160cm以上
(重庆市九龙坡区科园四路288号) 查看地图
重庆卓泰酒店管理有限公司雅诗特酒店
酒店客房装修典雅豪华,配备舒适卧具、独立温控系统、液晶电视及国际国内卫星频道、高速宽带上网、自选电影频道、专用办公桌等。酒店还为美食爱好者提供风格迥异的4个餐厅和1个大堂吧,给您带来视觉和味觉的美食享受。
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