岗位职责:
1、负责处理火锅店厨房的运作;
2、执行店长下达的工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、对食品原料管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对厨房员工的教育和培训,使之不断提高业务水平;
任职资格:
1、30-50岁之间,男女不限,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新。
2、有着5年以上厨师长经验,能建厨房团队,熟悉火锅行业
3、对厨房,厨师,菜品有着熟悉的资源和管理能力,熟悉后厨管理制度和标准。
4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货价;掌握六常法及其实施标准,熟悉后厨成本控制。
5、有较强的沟通能力与语言表达能力、协调能力、领导能力。
备注:条件合适者请先投递简历,条件优秀者可以适当放宽要求,工作地点在花卉园。
花卉园 (重庆市渝北区馨材创意火锅花卉园市井店) 查看地图
重庆九味火食食品有限公司
目前公司合作的客户已经遍布全国(除新疆、北京外),同时公司推出的特色新菜品,也逐渐成为行业菜品“风向标”,公司的发展方向是不盲目的追求菜品数量,而是脚踏实地的追求生产菜品质量,不断创新,做敢为人先的事,研发更多特色菜品,达到首家推出,推出必火的目的,让每一个菜品,都自然成为行业菜品的“风向标”,真正的让九味火食成为火锅特色菜领导品牌,成为这个行业的领军者。 ...展开